Жизненное Варим

[OnlyTouch]

Как и сколько чего варить)

6 супов - что класть первым



Варим мясо



Варим морепродукты

 

[Келия]

языческие радости - на столе. я мясо не ем, но рыбой себя балую, кгда есть за что.

 

[Skitalets]

Как и сколько чего варить)

5 супов - что класть первым

Посмотреть вложение 11026

Варим мясо

Посмотреть вложение 11027

Варим морепродукты

Посмотреть вложение 11028

Щи не так вроде
Если капуста квашеная или крошево, то как с рассольником же

 

[Nicole]

мне все блюда нравятся кроме мяса, раков, осьминогов, мидий, кальмаров...и этих таракашек- креветок...

 

[Келия]

@Nicole, ой, у нас раньше креветки продавали по доллару за кг, народ быстро раскупал, а теперь в 5-10 раз дороже, но на НГ многие покупают и сейчас.

 

[Nicole]

@Nicole, ой, у нас раньше креветки продавали по доллару за кг, народ быстро раскупал, а теперь в 5-10 раз дороже, но на НГ многие покупают и сейчас.

я цену не знаю...дело не в цене...они на таракашек и гусениц похожи)

 

[Келия]

я цену не знаю...дело не в цене...они на таракашек и гусениц похожи)

тебе быстрее всего - религия запрещает? вот я бы их ел с удовольствием, еслиб не мой аскетизм. на НГ - мне достаочно одного салата...

 

[Артём]

Да не обязательно религия — иногда внешнего сходства с таракашкой вполне хватает, чтобы аппетит свернул не туда Креветка, конечно, ракообразное, а не насекомое, но это научное уточнение редко спасает ужин. Если не хочется — значит, не твой продукт; на Новый год и без них найдётся чем порадовать себя.

 

[Stiv]

Как приготовить французский луковый суп​

Это европейское блюдо только кажется сложным, а на самом деле готовится быстро и из самых простых продуктов.



Рецептов приготовления лукового супа огромное множество. Перед вами тот, который не вызовет трудностей у хозяйки. Самое главное - запастись луком. Ну и белое вино не помешает.

Ингредиенты (на 6 порций):

• 1 кг лука• 50 г сливочного масла• 2 ст. л. муки• 1,5 л бульона (говяжьего, куриного или овощного)• 1 стакан сухого белого вина• соль и перец по вкусу


Для подачи: 12 ломтиков багета, 100 г твердого натертого сыра (эмменталь или грюйер)
Способ приготовления:

1. Очищаем лук и нарезаем его тонкими ломтиками. В большой кастрюле расплавляем масло и кладем в него лук. На слабом огне, помешивая, обжариваем лук до коричнево-золотистого оттенка и пока он не станет мягким.
2. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, пока не исчезнут комки и мука равномерно не смешается с луком. Заливаем бульоном и вином, солим, перчим. Доводим до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим около 30 минут.
3. Выкладываем ломтики багета на противень и подсушиваем их в режиме гриль в духовке или в тостере - до золотистого оттенка.
4. Когда суп готов, корректируем его вкус и разливаем в глубокие огнеупорные тарелки. Кладем в каждую тарелку по 2 тоста и посыпаем сверху тертым сыром. Ставим тарелки на большой противень и помещаем в духовку в режиме гриль на несколько минут, пока сыр не начнет плавиться.
5. Вынимаем и подаем.

источник

 

[Артём]

Кстати, если уж варить тех же креветок — главное их не передержать, а то вместо нормальной закуски получаются натуральные резиновые ластики.

Буквально пару минут в подсоленном кипятке с укропом, лаврушкой и душистым перцем — и сразу вынимать. А если они уже варёно-мороженые, розовые, то их вообще варить не надо: достаточно просто залить горячей водой со специями и дать постоять пару минут, чтобы не растерять весь сок.