мне мама готовит. чтото простое обычно. или полуфабрикат. сегодня пожарила вегетарианский шашлык. очень сытно. и соус вкусненький.
-
Новый функционал на форуме!
Аудио профиля
Ваши собственные смайлики
Голосовые сообщения на форуме
Новости
- Автор темы Shade
- Дата начала
- Недавняя активность Недавняя активность:
- Ответы: Ответы 534
- Просмотры: Просмотры 4 тыс.
а где я написала про масло?
я не про тебя пишу, я в общем - чем уха оот рыбного супа отличается.
Уха на костре варится, в идеале вообще на реке. А дома это рыбный суп
Уха - из свежепойманной рыбы. Обычно на уху идут три вида рыб, делая в ухе так называемые "слои". Можно и больше, конечно.
Я люблю одним слоем пускать щуку - самой первой её отваривать, у неё мясо жестковатое, так что щука должна вариться подольше.
Вторым слоем люблю бросать в котелок лещей и подлещиков, можно и окуньков закинуть, хотя они вкуснее в жареном виде, имхо.
Третьим слоем - ерша сопливенького люблю в уху запустить. Ни в коем случае не смывать слизистое покрытие с его чешуи - в этом весь смак!
Никакого масла в уху не добавляют, ни сливочного, ни растительного. А вот стакан водки вылить в котелок с ухой - это традиция. ))
Вот именно. ))
Лавровый лист, раздавленные заранее крупные зёрна чёрного перца - это само собой. В уху. ))
Опытные удильщики заранее привозят приправы на рыбалку.
Опытные удильщики заранее привозят приправы на рыбалку.
Сто лет уху на костре не ел, хорошая идея , только экология у нас такая что ловить ничего нельзя. Еще чистить рыбу не люблю, а так хорошее дело, поймать на уху и сразу приготовить
Это кто любит. )) Я удить люблю, отец с детства приобщил. ))
А как ты его готовишь? ))
Меня как-то однокурсница угостила по её рецепту, очень простому.
Банка лосося (горбуши) на литровую кастрюлю, где уже почти сварились картошка и морковка. Лавровый лист, чёрный перец. А перед подачей к столу добавить в супчик - уже в тарелках - сырой резаный репчатый лук.
Весьма недурно. ))
По желанию можно заправить сметаной или каплей майонеза.
Так мы в чистых местах ловили, в лесной глубинке. ))
Попробовала бы я сварить уху их рыб-мутантов, которые встречаются в Москва-реке... брррр... у меня бы три хвоста выросли...
с консервой тоже готовлю иногда...чаще сардины..
А вообще покупаю свежую рыбу...там же почистят...
денис, сальмон, бури, амнон, щуку, толстолобик...
рыбу отвариваю, вытаскиваю, процеживаю...добавляю немного перловки и специи плюс зелень
Хорошо-о. )))
Да, перловку тоже в рыбный суп можно, как и в уху.
**Но я больше люблю перловку в грибном супе - он у меня "зимний", этот суп, из сушёных белых грибов.
Я сам на пруду у дома, щуку поймал красавца, если бы совести не было спокойно можно на трассе продать, живая не мутант, одна проблема, полезного в ней ничего нету, только отравиться можно. Так что боюсь всяких там рынков
Мне приятель, без предупреждения, поздно вечером принес с рыбалки две рыбины.
Убить его мало
Пришлось чуть свет вставать чистить, мыть и потрошить.
Готовила котлеты.
Фото не сообразила сделать
Делала по старому еврейскому рецепту. Соседка Ида Моисеевна научила
Я ей платье сшила, она мне секрет правильных котлеток выдала. Достойный обмен, я щитаю:)
Приготовив их однажды, по-другому уже не хотела.
Так вот с утра потащилась в магазин и потом колготилась на кухне.
Убить его мало
Пришлось чуть свет вставать чистить, мыть и потрошить.
Готовила котлеты.
Фото не сообразила сделать
Делала по старому еврейскому рецепту. Соседка Ида Моисеевна научила
Я ей платье сшила, она мне секрет правильных котлеток выдала. Достойный обмен, я щитаю:)
Приготовив их однажды, по-другому уже не хотела.
Так вот с утра потащилась в магазин и потом колготилась на кухне.
Окрошка сегодня 
жарко
жарко
Сегодня готовила бараньи ребра и отварила рис.
Салат еще настругаю и фсе
Еще варятся языки и сердечки ( от барана) Сердечки просто режу на тонкие ломтики и слегка с луком обжариваю на топленом масле. Дети любят
Языки пойдут на окрошку: огурцы, молодая мелкая картошка, яйца, редиска, пучок укропа+ айран. Раньше делала на кефире с минералкой. Айран в 100 раз вкуснее.
У меня гости, поэтому стараюсь. Для себя лень
Салат еще настругаю и фсе
Еще варятся языки и сердечки ( от барана) Сердечки просто режу на тонкие ломтики и слегка с луком обжариваю на топленом масле. Дети любят
Языки пойдут на окрошку: огурцы, молодая мелкая картошка, яйца, редиска, пучок укропа+ айран. Раньше делала на кефире с минералкой. Айран в 100 раз вкуснее.
У меня гости, поэтому стараюсь. Для себя лень
окрошку делаю на кефире...состав: два литра кефира 1,5%, литр содовой с газом, два лимона выжать,
4 баночки сметаны, картофель отварную 4 штуки мелко порезать, 5 яиц, 4 огурца больших потерпеть на крупной тёрке, пучок редиски потереть, добавить большой пучок лука, большой пучок укропа...перемешать...чуток настоится...готово...
не портить это блюдо ни мясом, ни колбасой, ни языками...
свекольник также только на свекле и без картошки...
4 баночки сметаны, картофель отварную 4 штуки мелко порезать, 5 яиц, 4 огурца больших потерпеть на крупной тёрке, пучок редиски потереть, добавить большой пучок лука, большой пучок укропа...перемешать...чуток настоится...готово...
не портить это блюдо ни мясом, ни колбасой, ни языками...
свекольник также только на свекле и без картошки...