Недавно стала снова покупать один кисломолочный напиток и к нему возникла тяга. На русском называется «пахта» (раньше не слышала это название). Такие продукты никогда особо не были в моем вкусе, кефир вообще терпеть не могу, там еще и алкоголь содержится, поэтому он неприятно кислый. Но я любила ряженку, она по вкусу похожа на пахту.
Пахта (из фин. pyöhtää «пахтать, сбивать масло» либо из фин. pahtaa «сгущать, давать затвердеть, застыть») — обезжиренные сливки; побочный молочный продукт, представляющий собой жидкость, остающуюся после сбивания сливок при производстве сливочного масла.
Пахта содержит до 9 % сухих веществ (в том числе 4,5 - 5% молочного сахара, 3,2—3,5 % белка, 0,5—0,7 % минеральных веществ, 0,2 - 0,5 % жира), витамины (А, B, D, E, биотин, РР, холин), фосфатиды (включая лецитин, регулирующий холестериновый обмен).
Калорийность: 30—33 килокалорий в 100 граммах.