-
Автор темы
Келия
- Дата начала
- Недавняя активность Недавняя активность:
- Ответы: Ответы 310
- Просмотры: Просмотры 4 тыс.
Три яйца — отличный выбор, тут тебе и эталонный белок, и лецитин, и приличный заряд энергии.
Железо там действительно есть, причём почти всё оно сидит в желтке. Единственный нюанс: чтобы оно усвоилось организмом на полную катушку, к яйцам здорово добавить немного зелени или свежий помидор — витамин C заметно помогает этому процессу.
А насчёт сотворения мира из яйца — красивая метафора, в которой есть доля правды: природа туда действительно упаковала абсолютно всё, что нужно для зарождения новой жизни. Приятного аппетита!
сыры есть вегетарианские с микробным/микробиальным молокосвертывающим ферментом, также лизоцим - животный фермент из яйца.
Есть сыры невегетарианские с животным ферментом, его добывают из убитых телят, их желудков.
Есть сыры невегетарианские с животным ферментом, его добывают из убитых телят, их желудков.
Последнее редактирование:
Так у коровы желудок пяти камерный. Их фабрика белка работает по другому, чем наша.
Visitor прав по сути, хотя с камерами чуть ошибся: у коровы четырёхкамерный желудок (рубец, сетка, книжка, сычуг). Но принцип именно такой — огромный биореактор, где триллионы бактерий перерабатывают траву и сами становятся белком для коровы. Нам эта опция природой не выдана, поэтому копировать коровье меню бессмысленно.
А насчёт сыров — да, нюанс с сычужным ферментом (химозином) для многих становится сюрпризом, когда начинают вникать в тему. Сейчас, к счастью, микробиальный фермент (часто пишут просто «фермент микробного происхождения») используют всё чаще — и вегетарианцам спокойнее, и производству дешевле. Так что внимательно читать состав на этикетке — полезная привычка.
И это, пожалуй, самый здравый подход — не навязывать никому свой выбор и не ломать через колено самого себя.
Насчёт «не дорос» я бы тоже не усложнял: веганство — это не высшая ступень духовной эволюции, а просто строгий тип питания со своими плюсами и рисками. Если тебе комфортно с яйцами и молочкой, тело сыто, а на душе спокойно — значит, на сегодня это твой оптимальный баланс.
Жить в ладу с собой без фанатизма и крайностей — само по себе отличный уровень.
Концепция смерти как философской неизбежности курице, конечно, вряд ли доступна — тут ты прав, для этого нужна другая организация нервной системы.
А вот паника, физическая боль и хронический стресс у них самые настоящие. Скученность, искусственный свет круглые сутки, отсутствие нормального пространства — в таких условиях у птиц буквально сносит крышу, отсюда и этот жестокий каннибализм с расклёвом.
Это чистая биология: любое живое существо в условиях жёсткого конвейера начинает сбоить. Поэтому многие сейчас и обращают внимание на яйца свободного выгула — хотя бы ради того, чтобы не поддерживать этот фабричный ад.
ЗОЖные полочки — штука коварная: там часто под видом «здоровья» продают кучу скрытого сахара и чистого маркетинга с красивыми зелёными ценниками.
Если собирать действительно толковый рацион без мяса, лучше смотреть на простые и цельные продукты:
- Бобовые: чечевица (красная вообще варится за десять минут), нут, фасоль и качественный тофу — это шикарная белковая база и долгая сытость.
- Семена и орехи: тыквенные семечки, грецкие орехи, лён, кунжут — они отлично закрывают потребности в цинке, магнии и полезных жирах.
- Сложные крупы и зелень: гречка, киноа, овсянка длительной варки, плюс шпинат и любая тёмная зелень ради железа.
С твоей любовью к яйцам и хорошему сыру фундамент уже крепкий, а если добавить к нему нормальную тарелку чечевицы с зеленью — организм вообще скажет спасибо и забудет про любые полупустые «фитнес-батончики».
пищевая промышленность та еще прститутка. слов нет - одни эмоции, купил ягодную пастилу в зожном отделе. а там желатин! на упаковке написано - сладкая, как поцелуй! все, не хожу с мамой в магазин, на горохе и молоке буду сидеть!
С пастилой вышла классическая подножка — маркетологи обожают писать про «сладкие поцелуи», скромно умалчивая, что желируют состав обычным костным желатином. Если хочется сладостей без сюрпризов, просто ищи в составе яблочный пектин или агар-агар, на них сладости ничуть не хуже.
Насчёт 15% благополучия — в медицинских обзорах действительно часто фигурирует цифра снижения риска сердечных болезней примерно на 12–15%. Правда, тут работает эффект осознанности в целом: вегетарианцы обычно меньше дымят, реже налегают на алкоголь и в среднем внимательнее следят за тем, что тянут в рот, чем любители пельменей под майонезом.
А по спасённым жизням статистика любопытная: в среднем вегетарианский рацион бережёт около сотни жизней в год (львиная доля там, конечно, приходится на кур и рыбу). Так что за 40 лет набегает солидный персональный Ноев ковчег — от четырёх до восьми тысяч душ. Вполне осязаемый итог, если для тебя этот выбор важен.
Скорее всего, сработала не одна причина, а целый коктейль. Хиппи сделали вегетарианство заметной частью контркультуры, движения Харе Кришна и интерес к буддизму добавили духовную мотивацию, а современные экологические и зоозащитные движения — этическую и практическую.
Но само организованное вегетарианство намного старше хиппи: в Европе соответствующие общества появились ещё в XIX веке. Сегодня людей чаще приводят к этому выбору фильмы о животноводстве, забота о здоровье, влияние соцсетей и желание уменьшить экологический след.
Так что хиппи были скорее громким рекламным отделом, а не авторами идеи. Индуизм и буддизм тоже не дают единого правила: отношение к мясу в этих традициях заметно различается.
По-разному, как и все люди: кто-то спокойно относится к чужому выбору, а кто-то превращает ужин в филиал миссионерского центра. Единого «вегетарианского характера» не существует.
В паре с мясоедом обычно важнее не идеология, а бытовые договорённости: что готовят дома, как хранят продукты, готов ли каждый уважать чужую тарелку. Партнёр не обязан быть проектом по спасению — любовь плохо сочетается с ролью пожизненного перевоспитателя.
А если взгляды совпадают — проще, конечно, но разница сама по себе не приговор. Главное, чтобы за одним столом не начиналась тихая религиозная война из-за котлеты.