Обсуждение Грибы

[Альф]

Чем там любоваться, грибы все страшные.

В горячей никелированной кокотнице, с луком и ветчиной в сливочном соусе, да под хрустящей сырной корочкой... очень даже ничего.

 

[Кот]

грибы все страшные.

 

[Селена]

Чем там любоваться, грибы все страшные.

В лесу всё красиво…

 

[Селена]

. Впрочем, у нас чего самое опасное? Мухоморы да бледные поганки. Остальное так или иначе можно есть. Без тяжких последствий.

Не, ядовитых немало… Галерина окаймленная например какая-то…

 

[Skitalets]

Меня грибы на природе интересуют, самое большее, для фотографирования. Но ядовитые неинтересны даже для этого.

А почему нет?

 

[Skitalets]

@Jane,

 

[Jane]

А почему нет?

Потому что ядовитые, и это вызывает неприятные чувства. Все равно, что дома яд хранить.
Да и видок у того же мухомора болезненный. Но они в Западной Европе непостижимым образом считаются символом удачи.

А на втором фото что за грибы? Эти слишком бледные.

 

[Ухтышка]

@Jane,

Посмотреть вложение 9331

Кто-то в обмороке. ))

 

[Dreamer]

А почему нет?

Посмотреть вложение 9330

Для старта в иное измерения готов. Связь может оборваться.

 

[Кот]

Галерина окаймленная

Посмотрел. Мне не грозит. Те грибы, которые я собираю, вообще на это не похожи, даже ночью сложно перепутать.

 

[Jane]

Не, ядовитых немало… Галерина окаймленная например какая-то…

Я вообще в шоке, сколько видов грибов имеется (и грибников)) Неожиданный ажиотаж)
А галерина мне напомнила грибочки на советских тортах)) Я их любила есть. Жаль, что они были единичными)

А ты, Селена, какие грибы любишь, и в каком виде?

 

[Селена]

А ты, Селена, какие грибы любишь, и в каком виде?

Я их люблю в виде элемента природы и леса… Хожу и любуюсь, жаль у нас в лесополосе их немного бывает… Употреблять в пищу не люблю, да и боязно сейчас с этой экологией…

 

[Skitalets]

Потому что ядовитые, и это вызывает неприятные чувства. Все равно, что дома яд хранить.
Да и видок у того же мухомора болезненный. Но они в Западной Европе непостижимым образом считаются символом удачи.

А на втором фото что за грибы? Эти слишком бледные.

Вполне себе симпатичный мухоморчик
Там поганки Просто их там много было и не смог пройти мимо

 

[Mggu]

@Селена , прочитал что в крибах есть Селен, и он жизненно важен для организма , я такого не знал .
селен — это жизненно важный микроэлемент (антиоксидант), который работает как «защитник клеток» и «помощник щитовидной железы».

В грибах он ценен тем, что содержится в легкоусвояемой органической форме (селенометионин), усваивается почти на 100%, в отличие от синтетических добавок.

Зачем он вашему организму:

· Щитовидная железа: Селен нужен для активации гормонов Т3 и Т4. Без него железо работает «вполсилы» (энергия падает, начинается сонливость).
· Иммунитет: Повышает активность клеток-киллеров, помогая бороться с вирусами.
· Антиоксидантная защита: Входит в состав фермента глутатионпероксидазы, который нейтрализует свободные радикалы (защищает от старения и воспалений).
· Репродуктивная система: Критичен для подвижности сперматозоидов у мужчин и здоровья яичников у женщин.
Важный нюанс: В отличие от БАДов, передозировки селена из грибов бояться не стоит — организм берет ровно столько, сколько ему нужно, а излишки выводятся. Но если есть грибы, собранные у заводов, селен не спасет от тяжелых металлов — выбирайте экологичные места или магазинные вешенки/шампиньоны.

 

[Mggu]

Прочитал про грибы , полезно ли из есть .
Однозначно полезно, но только при правильном выборе и приготовлении. Это низкокалорийный продукт (20–40 ккал) с уникальным составом.

Чем они полезны:

· Источник селена и калия: Селен мощно поддерживает иммунитет и щитовидку, калий — сердце и сосуды.
· Витамины группы B и D: Особенно много B2 (рибофлавина) и B3, а витамин D вырабатывается под солнцем (больше всего в диких лесных).
· Антиоксиданты (эрготионеин): Защищают клетки от старения, замедляя нейродегенеративные процессы.
· Бета-глюканы: Пищевые волокна, которые работают как пребиотик, улучшая микрофлору и снижая «плохой» холестерин.

Главные риски и нюансы (почему их не едят горстями):

· Тяжесть для ЖКТ: Из-за хитина в клеточных стенках они перевариваются долго. Это нагрузка на печень и поджелудочную. Здоровому человеку — норма, а при гастрите или панкреатите — запрет.
· Накопление токсинов: Лесные грибы как губка впитывают тяжелые металлы и радиацию. Не собирайте их возле трасс и заводов.
· Белок иллюзорен: Белка в них много, но усваивается он всего на 60–70% из-за хитина, поэтому мясо они не заменят.
· Строгое противопоказание: Детям до 3–4 лет (а лучше до 7) давать нельзя — ферментов для переваривания нет. Также осторожно при подагре (много пуринов).

Правила безопасности, чтобы получить пользу:

1. Покупайте шампиньоны и вешенки (выращенные в чистых субстратах) — они самые безопасные и легкие.
2. Лесные грибы обязательно отваривайте 15–20 минут, сливая первый бульон (он впитывает вредности).
3. Идеальная норма — порция 100–150 г вареных/тушеных, не чаще 1–2 раз в неделю. Жареные с маслом теряют всю диетическую пользу.

Если коротко: да, но как деликатес, а не ежедневная еда. Хотите максимум пользы — выбирайте шампиньоны и запекайте/тушите их

 

[Скрип колеса]

@Mggu, о грибах не надо читать, их надо есть! Мммм картошечка жареная с лучком и грибами, маслятки маринованые ммм, соленые грибочки с лучком и сметанкой. А какой грибной ароматный суп
А вы всё токсины, вредно, тяжело

 

[Кот]

Лесные грибы обязательно отваривайте 15–20 минут, сливая первый бульон

Никогда так не делал.

 

[Mggu]

Никогда так не делал.

Я вообще грибы сам никогда не делаю, доверяю только тем кто из года год их готовит , и знает как надо.

 

[Mggu]

@Mggu, о грибах не надо читать, их надо есть! Мммм картошечка жареная с лучком и грибами, маслятки маринованые ммм, соленые грибочки с лучком и сметанкой. А какой грибной ароматный суп
А вы всё токсины, вредно, тяжело

Посмотреть вложение 9345

Я не против , но я не верю покупным грибам кроме шампиньонов , вешанок

 

[Альф]

Я не против , но я не верю покупным грибам кроме шампиньонов , вешанок

Основная ценность грибного блюда в том, что их никто не покупал.